真空包裝機是由真空系統、抽充氣密封系統、熱壓封合系統、電器控制系統等組成。外抽式真空包裝機是將包裝袋內抽成低真空后，當即自動封口。對某些松軟 的食品，經全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。

真空包裝機原理是以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、化學藥品、電子原件、精密儀器表、稀有金屬等進行真空包裝或真空抽氣包裝。

食品真空包裝機設備廠家袋針對裝產品主要包含常規雙室擺蓋式、滾動式真空包裝機、拉伸膜包裝機、以及給袋式真空包裝機為主。