辣椒干水分儀、辣椒干水分測定儀采用加熱減重法進行干辣椒含水率測定。儀器以大功率環形鹵素燈作為加熱源對辣椒干樣品進行加熱烘干，在加熱過程中，辣椒的水分不斷被蒸發，待水分完全蒸發后，樣品恒重的時候，儀器自動計算辣椒干的水分含量。干辣椒水分測試儀主要由加熱部分、稱重部分、水分測試配件及水分測試軟件等組成。加熱部分是450w的鹵素燈加熱源，能夠快速均勻干燥辣椒干樣品，且不損壞辣椒干表面；稱重部分引進德國技術，采用德國進口的HBM稱重傳感器；水分測試配件主要包含三角支架、樣品盤及聚熱盤；水分測試軟件則集合了辣椒干的水分及干物質含量測試的功能。該儀器操作簡單，無需人工計算，能夠自動計算并將測試結果顯示在電子屏幕上。

辣椒干水分標準

在GB 10465-89《辣椒干》中明確指出干辣椒的水分含量范圍要在14%以下。

辣椒干的分類

辣椒干的分類可以按照辣椒的長度、椒殼的平皺情況及加工規格進行分類。按照辣椒長度可以分為長度3~6cm的小號辣椒，長度6~9cm的中辣椒及長度大于9cm的大辣椒。按照椒殼平皺可以分為平板椒、皺椒。按照加工規格可以分為帶梗帶蒂辣椒干、去梗帶蒂辣椒干、去梗去蒂辣椒干、帶籽辣椒干、去籽辣椒干等。

干辣椒的水分測試儀的技術參數

儀器型號:JFSFY-120A

稱重精度：0.001g

稱重閥值：120g

含水率分辨率：0.01%

稱重傳感器：德國進口HBM

數據處理器：英國進口ARM

溫度設置：室溫-180℃增溫1℃

測量模式：自動、手動、

加熱模式：柔和、標準、快速

樣品盤直徑：110mm

辣椒干水分儀的使用方法

在儀器0.000g狀態下，取10g左右的辣椒干樣品（建議剪碎）平鋪于水分儀的樣品盤內，蓋上加熱倉罩子，按Start鍵開始加熱，測試結束時，儀器自動鎖定顯示樣品的水分含量百分比。